Caseificio principato srl

L'azienda

logo aziendale Il Caseificio Principato srl è una azienda di produzione casearia artigianale, nata ad opera della famiglia Principato. Sin dall'inizio l'obiettivo è stato quello di ricercare la qualità dei prodotti lavorati e l'utilizzo di metodi antichi e tradizionali per la lavorazione, con il rispetto delle normative vigenti e con l'ausilio di apparecchiature tecnologicamente avanzate. Il caseificio si approvvigiona unicamente e direttamente da aziende zootecniche campane. Il caseificio Principato srl oggi è un produttore all'avanguardia per la produzione e la vendita di prodotti caseari, in particolar modo la mozzarella di latte di bufala. L'impianto di produzione è sito in Montoro Inferiore (AV) alla via Turci.

L'azienda è raggiungibile tramite raccordo autostradale AV/SA all'uscita di Montoro Inferiore.

I Prodotti

Prodotti trasformati

Periodo

Note

Mozzarella di latte di bufala

Tutto l'anno

Varie pezzature

Fior di latte

Tutto l'anno

Varie pezzature

Bocconcini di latte di bufala

 

Varie pezzature

Ciliegine di latte di bufala

Tutto l'anno

 

Treccia di fior di latte

Su ordinazione

Pezzatura a richiesta

Treccia di latte di bufala

Tutto l'anno

Varie pezzature

Provola affumicata di latte di bufala

Tutto l'anno

Varie pezzature

Provola affumicata di fior di latte

Tutto l'anno

Affumicatura realizzata con paglia naturale
Varie pezzature

Trecce di bufala farcite

Tuto l'anno

 

Caciocavallo

Tutto l'anno

 

Scamorzine bianche ed affumicate

Tutto l'anno

Varie pezzature

Ricotta di siero di bufala

Tutto lanno

Varie pezzature

Bocconcini di latte di bufala con panna

Tutto lanno

Varie pezzature

Burrini

Tutto lanno

Scamorza farcita con burro

Nota: i periodi indicati e la disponibilità dei prodotti potrebbero variare in funzione dell’andamento stagionale o di altre cause di forza maggiore.

Imprese di pregio per prodotti di pregio