Azienda Rega Liberato

L'azienda

L’Azienda è ubicata in comune di Vairano Patenora, località Marzanello, Via Risorgimento.109. Il paesaggio circostante è caratterizzato da vallate e colline di grande bellezza; siamo in prossimità del vulcano di Roccamonfina che caratterizza la zona dal punto di vista paesistico, orografico ed ambientale. Proprio l’ambiente rappresenta in zona una risorsa particolarmente importante, caratterizzato da secolari boschi di castagno, profondi canyon sul fondo dei quali scorrono tortuosi corsi d’acqua, ed inoltre, evidenze architettoniche di notevole pregio storico-artistico collocate nei vari nuclei abitati. L’azienda è costituita da un punto vendita di circa 100 mq di cui 65 mq circa adibiti a zona vendita accessibile ai clienti, il rimanente spazio destinato a laboratorio per la lavorazione delle carni, dotato di due celle frigorifero per la conservazione delle stesse e di un servizio igienico per il personale, La zona vendita è attrezzata con un banco esposizione delle carni refrigerato; con un banco salumi anch’esso refrigerato e strutture per l’esposizione degli altri prodotti agroalimentari posti in vendita. All’interno di questo spazio si provvederà all’allestimento di un ulteriore banco esposizione per la sistemazione separata dei prodotti che andranno sotto il marchio “Sapore di Campania”. All’esterno il punto vendita dispone di ampio parcheggio immediatamente adiacente alla strada da cui è facilmente visibile. E’ possibile raggiungere l’Azienda in auto, dall’uscita autostradale Caianello (autostrada A1 Napoli Roma) proseguendo in direzione Vairano Scalo lungo la strada statale Casilina e quindi girando a destra seguendo la direzione “Marzanello”, a circa 1 km dal centro di Vairano dove è situato un cartellone pubblicitario della macelleria.

I Prodotti

Prodotti trasformati

Periodo

Note

Carne fresca bovino

Tutto l’anno

Tutti i vari tagli

arrosto

Tutto l’anno

 

Colarda

Tutto l’anno

 

Punta di colarda

Tutto l’anno

 

noce

Tutto l’anno

 

girello

Tutto l’anno
 

Bocconcini di polpa

Tutto l’anno

 

Spiedini di manzo

Tutto l’anno

 

Spiedini di manzo con verdure fresche

Tutto l’anno

Peperone , zucchine

Braciole a base di carne di manzo con pinoli

Tutto l’anno

Uva passa,prezzemolo,pinoli

Braciole a base di carne di manzo con uova

Tutto l’anno

Uova sode,prezzemolo,aglio,sale

Polpettone di manzo

Tutto l’anno

Uova ,sale, pane raffermo ,prezzemolo

polpette

Tutto l’anno

Uova,sale,pane,prezzemolo

Involtini di manzo semplici

Tutto l’anno

Sale,aglio,prezzemolo

Involtini di manzo conditi

Tutto l’anno

Salumi stagionati vari,sale,aglio,prezzemolo

Arrosto morto

Tutto l’anno

Unico pezzo di carne legato a mano

Hamburgher semplici

Tutto l’anno

Sale,erbe aromatiche

Hamburgher  farciti

Tutto l’anno

Speck,prosciutto cotto e formaggio,con formaggio vaccino dolce a dadini

Bocconcini di spezzatino

Tutto l’anno

 

Spezzatino con l’osso

Tutto l’anno

 

Trippa pulita al naturale

Tutto l’anno

 

Soffritto di manzo

Tutto l’anno

 

fegato

Tutto l’anno

 

Cotolette di vitello impanate

Tutto l’anno

 

Cotolette di vitello ripiene

Tutto l’anno

Con prosciutto cotto e formaggio

Nota: i periodi indicati e la disponibilità del prodotto potrebbero variare in funzione dell’andamento stagionale o di altre cause di forza maggiore.

Imprese di pregio per prodotti di pregio