CASEIFICIO AVERSANO s.a.s. di Sorrentino C.& A.

L'azienda

logo dell'azienda Il Caseificio Aversano è una azienda di produzione casearia artigianale, nata nel 1989 ad opera della famiglia Sorrentino.
Sin dall'inizio l'obiettivo è stato quello di ricercare la qualità dei prodotti lavorati e l'utilizzo di metodi antichi e tradizionali per la lavorazione, con il rispetto delle normative vigenti e con l'ausilio di apparecchiature tecnologicamente avanzate. Il caseificio si approvvigiona unicamente e direttamente da aziende zootecniche campane.
Il caseificio Aversano oggi è un produttore all'avanguardia per la produzione e la vendita di prodotti caseari, in particolar modo la mozzarella di latte di bufala. L'impianto di produzione è sito in Palma Campania con diversi punti vendita dislocati sul territorio vesuviano da evidenziare i due principali siti uno alla via Nuova Nola n°175 a Palma Campania e l'altro in fase di allestimento a Piazza Risorgimento n° 56 a Nola.

L'azienda è raggiungibile da Napoli percorrendo la SS 268 uscendo ad Ottaviano – San Gennaro e proseguendo per Palma Campania. Dall'Autostrada Caserta – Salerno (A30) Uscita Palma Campania.

Il punto vendita del Caseificio in Via S. Nicola è aperto al pubblico tutti i giorni dal lunedì alla domenica con orario dalle ore 8,00 alle ore 13,00 e dalle 16,00 alle 21,00. Mentre negli altri punti vendita con chiusura di riposo il lunedì gli orari sono dal martedì al sabato dalle 8,00 alle 13,00 e dalle 16,00 alle 20,00 e la domenica dalle 8,00 alle 13,00.

I Prodotti

Prodotti trasformati	Periodo	Note
Mozzarella di latte di bufala	Tutto l'anno	Varie pezzature
Fior di latte	Tutto l'anno	Varie pezzature
Bocconcini di latte di bufala	-	Varie pezzature
Bocconcini di fior di latte	Tutto l'anno	Da circa 100 gr. e su richiesta ogni pezzatura
Ciliegine di fior di latte	Su ordinazione	-
Ciliegine di latte di bufala	Tutto l'anno	-
Treccia di fior di latte	Su ordinazione	Pezzatura a richiesta
Treccia di latte di bufala	Tutto l'anno	Varie pezzature
Provola affumicata di latte di bufala	Tutto l'anno	Varie pezzature
Provola affumicata di fior di latte	Tutto l'anno	Affumicatura realizzata con paglia naturale Varie pezzature
Trecce di bufala farcite	Tuto l'anno	-
Caciocavallo	Tutto l'anno	-
Scamorzine bianche ed affumicate	Tutto l'anno	Varie pezzature
Ricotta di fuscella	Tutto lanno	Varie pezzature
Ricotta di siero di bufala	Tutto lanno	Varie pezzature
Piadine di formaggio impanato	Tutto lanno	Farcite con prosciuto cotto
Bocconcini di latte di bufala con panna	Tutto lanno	Varie pezzature
Burrini	Tutto lanno	Scamorza farcita con burro

Nota: i periodi indicati e la disponibilità dei prodotti potrebbero variare in funzione dell’andamento stagionale o di altre cause di forza maggiore.

Imprese di pregio per prodotti di pregio

Sapore di Campania