Azienda agricola vitivinicola Pian dei cedri

L'azienda

è ubicata nell’isola d’Ischia (NA) alla località Corbaro di Forio d’Ischia a circa 230 mt s.l.m. esposizione sud-ovest. I  terreni con una estensione di circa 14.000 metri quadri, hanno come matrice comune il tufo verde dell’Epomeo ereditando la ricchezza di potassio, calcio, silice, oltre ad una strutturazione franca ideale per la crescita delle viti. I terrazzamenti   di Corsaro e Pennanova arditi e bellissimi per la loro incastonatura sulle falde del monte Epomeo, godono di un microclima ideale. Infatti la vicinanza di boschi di castagno mitica l’eccessiva calura estiva a vantaggio della freschezza fisiologica delle uve. L’adozione delle tecniche di coltivazione rispettose dell’ambiente, con un occhio rivolto alla tradizione millenaria dell’isola senza disdegnare tuttavia apporti mirati provenienti dalla viticoltura moderna, consentono ai fratelli Brandi di ricavare ogni anno il meglio dalle proprie vigne; normale carico di uve, giusto grado di maturazione, equilibrata dotazione acidimetria dei mosti, si uniscono ad una tecnica di vinificazione che rappresenta il compendio tra enologia classica e tecnica moderna. Le pratiche enologiche ridotte al minimo indispensabile, consentono di ottenere un vino integro e di notevole personalità, che si esprime subito con la ricchezza di profum in cui alla naturale e caratteristica dotazione di sentori delle uve biaicollella e forastera, si uniscono percezioni fermentative molto fini e delicate, il tutto unito in un connubio molto saldo ed efficace sia all’olfatto che al gusto.    L’ ordinamento colturale è caratterizzato prevalentemente da: Vigneto, limoneto, frutteto misto ed ulivi da mensa. L’azienda inoltre alleva conigli di diverse razze pregiate fra cui: il fulvo di Borgogna,la lepre belga, papillon e non ultimo il coniglio di fossa tipico dell’isola.
 L’Azienda è immersa nel verde dell’area del monte ” Epomeo”  e tutte le strutture abitative sono ricavate da antichissime  grotte in parte naturali e in parte scavate nel caratteristico tufo verde, i vigneti terrazzati dell’azienda  offrono un paesaggio incantevole dove si può ammirare la conca di Citara con i giardini di Poseidon .

I Prodotti

Prodotti trasformati

Periodo

Note

Vino imbottigliato 75cc bianco 

Tutto l’anno

Il vino è ottenuto con le uve delle cultivar autoctone, biancolella, forastera e piedirosso; dal bouquet floreale, con caratteristico sapore dai contorni delicati.

Confetture di marmellata

Tutto l’anno

Limoni,fichi,albicocca,arancio, uva-pere e prugne,

Imprese di pregio per prodotti di pregio