Azienda Agricola I.C.G. Lizzadri Paglia

L'azienda

L’azienda è ubicata all’interno dell’area delle Colline Salernitane, e più precisamente nel Comune di San Gregorio Magno (SA), area P.I.P. – Loc.tà Stritto. Dista circa 18 Km dall’uscita autostradale di Sicignano degli Alburni direzione Buccino e poi San Gregorio Magno. L’azienda trasforma carni suine prodotte in Campania, utilizzando metodi tradizionali di lavorazione e stagionatura, sfruttando l’esperienza delle vecchie generazioni che hanno tramandato usi e consuetudini. E’ a gestione esclusivamente familiare, utilizzando manodopera familiare, senza ricorrere all’esterno neanche stagionalmente. L’azienda è localizzata nei pressi di siti archeologici e religioso-culturali molto importanti (Parco Archeologico Antica Volcei di Buccino, Santuario di San Gerardo Maiella di Materdomini, Grotte dell’Angelo Pertosa, Certosa di Padula). L’azienda ha uno spaccio aziendale presso la sede di produzione ed uno a Salerno.

I Prodotti

prodotto

periodo

note

Salsiccia dolce

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Salsiccia Piccante

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Salsiccia sale e pepe

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Soppressta

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Capicollo

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Coppa di spalla

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Pancetta tesa

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Pancetta arrotolata

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Salsiccione

Disponibilità prodotto tutto l’anno

Produzione da ottobre a marzo

Salsiccia fresca

Disponibilità solo nel periodo di produzione

Produzione da ottobre a marzo

Nota: i periodi indicati e la disponibilità dei prodotti potrebbero variare in funzione dell’andamento stagionale o di altre cause di forza maggiore.

Imprese di pregio per prodotti di pregio