Azienda Agricola Sabia Vita

L'azienda

L’azienda è ubicata all’interno dell’area delle Colline Salernitane, è più precisamente nel Comune di Ricigliano (SA), loc. Carraro Dista circa 30 Km dall’uscita autostradale di Sicignano degli Alburni direzione Buccino - San Gregorio Magno - Ricigliano. L’azienda trasforma produce latte ovino con trasformazione diretta in prodotti caseari, utilizzando metodi tradizionali di lavorazione e stagionatura, sfruttando l’esperienza delle vecchie generazioni che hanno tramandato usi e consuetudini. E’ a gestione esclusivamente familiare, , senza ricorrere all’esterno neanche stagionalmente. L’azienda è localizzata nei pressi di siti archeologici e religioso-culturali molto importanti (Parco Archeologico Antica Volcei di Buccino, il Ponte di Annibale sito nel Comune di Ripigliano, il Convento di Santa Caterina ubicato sempre nel Comune di Ricigliano, Grotte dell’Angelo Pertosa. L’azienda vende i propri prodotti presso la sede di produzione.

I Prodotti

prodotto

periodo

note

Pecorino

Gennaio - Giugno

I prodotti sono disponibili solo nel periodo di produzione.

Ricotta ovicaprina salata

Gennaio - Giugno

I prodotti sono disponibili solo nel periodo di produzione

Cacioricotta

Gennaio – Giugno

I prodotti sono disponibili solo nel periodo di produzione

Nota: i periodi indicati e la disponibilità dei prodotti potrebbero variare in funzione dell’andamento stagionale o di altre cause di forza maggiore

Imprese di pregio per prodotti di pregio