Azienda Agro-zootecnica Torsiello Giulia

L'azienda

L'azienda è ubicata in agro del Comune di Valva alla Località Serre ed a un'altitudine di circa 500 mt s.l.m. Ha una estensione di circa 8 Ettari in proprietà, con un ordinamento colturale caratterizzato prevalentemente da: foraggere coltivate ( erbai e prati-pascolo). L’Azienda non è inserita in area protetta ma fa parte del comprensorio del Monte Marzano , ricadente nei territori dei Comuni di Valva, Laviano e Colliano. L’Azienda è giovane , nata nel 2002 come Azienda Agricola e di trasformazione del latte ma è sorta, nel rispetto delle tradizioni e della cultura agricola locale sin dal 1970. E’ possibile raggiungere l’Azienda in macchina percorrendo l’ Autostrada A3 Napoli-Pompei-Salerno ; da Salerno in direzione di Reggio Calabria, uscire a Contursi Terme , poi continuare sulla SS. Fondo Valle Sele (Ofantina) in direzione Lioni ed uscire a Valva – Oliveto C, proseguire sulla SS Provinciale in direzione per Laviano per circa 9 chilometri.

I Prodotti

Prodotti trasformati

Periodo

note

Caciocavallo fresco ( fino a 1 mese )

 Tutto l’anno

Ottenuto dal latte crudo di vacche di razza Bruna

Caciocavallo stagionato ( fino a 4-5 mesi )

Tutto l’anno

Ottenuto dal latte crudo di vacche di razza Bruna

Fior di latte

Tutto l’anno

Disponibile solo il sabato .Ottenuto dal latte crudo di vacche di razza Bruna

Scamorza, Treccione

Tutto l’anno

Ottenuto dal latte crudo di vacche di razza Bruna

Formaggio fresco di vacca

Tutto l’anno

Ottenuto dal latte crudo di vacche di razza Bruna

Formaggio stagionato di vacca

Tutto l’anno

Ottenuto dal latte crudo di vacche di razza Bruna

Ricotta fresca

Tutto l’anno

Ottenuto dal siero di latte crudo di vacche di razza Bruna

Ricotta salata

Tutto l’anno

Ottenuto dal siero di latte crudo di vacche di razza Bruna

Nota: i periodi indicati e la disponibilità dei prodotti potrebbero variare in funzione dell’andamento stagionale o di altre cause di forza maggiore

Imprese di pregio per prodotti di pregio