Bar Pasticceria Cavaliere

L'azienda

è ubicata sull’isola di Procida nella zona porto via Roma e precisamente nella piazza marina grande dove si possono ammirare, oltre che famosi palazzi storici, la caratteristica chiesa S.Giovanni battista e Maria Santissima della Pietà, soprannominata “chiesa dei marinai”. Dal bar pasticceria si gode una splendida vista che dalla banchina del porto vede il Monte di Procida con l’isolotto di San Martino ed il faro di Capomiseno con la spiaggia di Miliscola, e gli ormeggi delle barche del nuovo porto turistico. Il Bar nasce storicamente negli anni 60 come punto di ritrovo della gioventù procidana e si trasforma ed evolve negli anni 80 con l’avvento dei nuovi soci , Retaggio Vincenzo, Peruffo Luigi e Scotto di Ciccariello Gennaro ,in un rinomato bar pasticceria denominato “dal cavaliere” prendendo il nome dalle suggestiva storia del vecchio proprietario nominato per l’appunto cavaliere della repubblica grazie alle grandi capacità imprenditoriali che hanno favorito e incrementato lo sviluppo commerciale dell'isola. I soci, come molti abitanti dell’isola, hanno origini marinare; a causa della crescente difficoltà a reperire lavoro a bordo delle navi, data la forte la concorrenza con lavoratori extracomunitari, è nata la necessità di crearsi una nuova attività che grazie ad uno spirito imprenditoriale, proprio di chi fa un lavoro dinamico, e a contatto con diverse etnie ha dato con il bar pasticceria soddisfazione e gratificazione con l’intento di apportare sempre maggiori migliorie per la valorizzazione dell’azienda. Tant’è vero che la pasticceria – bar è riportata sulla guida “Gambero Rosso – migliori bar d’Italia” E’ possibile raggiungere l’isola con traghetti e aliscafi che continuamente partono dai porti di Napoli e Pozzuoli.

I Prodotti

Prodotti trasformati

Periodo

Note

Lingua di bue alla crema

Tutto l'anno

Farina di grano duro campano margarina vegetale, crema pasticciera.

Lingua di bue al limone

Tutto l'anno

Farina di grano duro,campano, margarina vegetale e crema pasticciera al limone.

Delizia al limone

Tutto l'anno

Pan di spagna (uova farina e zucchero ) e limone locale

Granita di limone

Tutto l'anno

Zucchero campano e limone di procida

Babà

Tutto l'anno

Farina e uova campane burro e lievito

Pastiera

Tutto l'anno

Ricotta e uova campani, grano campano, zucchero, canditi campani,

Sfogliatella

Tutto l'anno

Farina e ricotta campana, zucchero e semola.canditi campani.

Limoncello

Tutto l'anno

Limone di procida, zucchero e alcol puro

Imprese di pregio per prodotti di pregio