Agriturismo Sentiero dei Sapori

L'azienda

logo dell'azienda L’azienda è ubicata in Agerola a circa 500 metri s.l.m., immersa nel verde del Parco dei Monti Lattari in un paesaggio caratteristico al centro del bosco del Parco Corona a circa 200 metri dalla Strada Statale ed a pochi passi dai primi gradini del Sentiero degli Dei dal quale è possibile ammirare la costiera Amalfitana in particolare il fiordo di Furore che dista poche centinaia di metri; dal centro del paese è possibile partire per escursioni naturalistiche di indubbia bellezza percorrendo gli antichi sentieri che raggiungono varie cime dei Monti Lattari o suggestivi borghi e calette della Costiera Amalfitana in un percorso a strapiombo dai quali si possono contemplare l’incanto del mare e la tranquillità della montagna. La favorevole posizione geografica ne fa posto ideale di partenza per raggiungere le principali località turistiche (Pompei, Herculaneum, Vesuvio, Capri, Sorrento, Positano, Paestum). L’azienda si estende su una superficie di circa un ettaro con ordinamento colturale ortofrutticolo zootecnico. L’Azienda è nata nel 2003 come Agriturismo ma come Azienda agricola dagli inizi del ‘900 recuperando vecchi ruderi e antichi insediamenti agricoli della zona; attualmente è gestita dalla sig.ra Mariangela Avitabile coadiuvata dai suoi familiari; la filosofia aziendale è quella di creare una azienda a ciclo chiuso ricorrendo minimamente all’acquisto di materie prime ed animali dall’esterno e all’utilizzo di soli concimi organici facendone di fatto un’azienda biologica. L’azienda oltre ad avere una molteplice produzione agricola è dedita all’allevamento delle principali specie di interesse zootecnico (bovini, suini, equini, caprini, conigli) oltre a numerosi animali di bassa corte (oche, galline, polli, fagiani) che sono alloggiati in una stalla ricavata da un antico fabbricato rurale e divisa in due corpi. Nel perseguire tale filosofia l’azienda ha realizzato nella struttura principale, una antica e tradizionale casa colonica 5 camere per i propri ospiti tutte arredate in stile e servite da bagno interno. Gli ospiti dell’Agriturismo oltre a gustare piatti preparati secondo tradizionali ricette locali con ingredienti prodotti direttamente in azienda e degustare prodotti tipici come la marmellata di pera pennata possono seguire le varie attività legate all’agricoltura ed all’allevamento ed apprendere i segreti delle ricette tipiche, i metodi tradizionali di conservazione dei prodotti agricoli. E’ possibile raggiungere l’Azienda in macchina: Autostrada A3 Napoli-Pompei-Salerno uscita Castellammare di Stabia, proseguire per Gragnano Agerola percorrendo la SS 366 di Agerola arrivati in paese seguire la cartellonistica aziendale; da Amalfi percorrere la SS 366 per Agerola per 12 Km; con la Circumvesuviana, prendere la linea per Sorrento, scendere alla fermata di Castellammare di Stabia, prendere il bus della Sita Linea Agerola Amalfi, scendere alla fermata Parco Corona L’azienda è presente sulle principali guide turistiche locali e regionali; è disponibile a realizzare attività didattiche per la tutela, valorizzazione e diffusione delle produzioni locali e delle caratteristiche territoriali mediante visite guidate in azienda con possibilità di assistere alle fasi di produzione; l’azienda, inoltre, distribuisce una brochure dove vengono date indicazioni sui principali percorsi naturalistici .

I Prodotti

Prodotti freschi ortofrutta	Periodo	note
Noci in guscio varietà Sorrento	Secche tutto l’anno	Fresche nel periodo di raccolta (settembre)
Castagne varietà locali	Nei mesi di ottobre e inizio novembre	Fresche nel periodo di raccolta (ottobre - novembre)
Ciliegie	Nei mesi di giugno e luglio	E’ possibile raccogliere autonomamente
Fichi bianchi (bottara) – neri autoctoni	Nei mesi di fine luglio – ottobre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Pere Pennata; spadona	Nei mesi di inizio agosto - settembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Mele annurche; tubbiona	Nei mesi di inizio ottobre a metà novembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Cachi e cachi vaniglia	Nei mesi di inizio ottobre a metà novembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Fragole	Nel mese di maggio	E’ possibile raccogliere autonomamente
Prugne	Nei mesi da fine luglio ad agosto	E’ possibile raccogliere autonomamente
Zucchine e fiori (ciurillo) varietà San Pasquale	Nei mesi di giugno alla fine di settembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Pomodori di Sorrento; S.Marzano; pomodorino vesuviano; corbarino; ciliegino; pachino; da insalata	Nei mesi da fine luglio alla fine di settembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Peperoni gialli e rossi - Peperoncini verdi – Peperoncini piccanti	Nei mesi da luglio alla fine di settembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Melanzane nostrane cime di viola e tonde	Nei mesi da luglio alla fine di settembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Patate varietà kennebec e pasta gialla, desirèè	Nei mesi da agosto	Patate novelle per Natale
Fave varietà autoctona fresche	Nei mesi di giugno	E’ possibile raccogliere autonomamente
Piselli varietà verdoni, cornetti	Nei mesi di giugno	E’ possibile raccogliere autonomamente
Zucche varietà lunghe e tonde	Nei mesi da ottobre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Fagioli borlotti e rossi freschi e secchi	Nei mesi da luglio	E’ possibile raccogliere autonomamente
Fagiolini verdi; lardari	Nei mesi da luglio	E’ possibile raccogliere autonomamente
Finocchi varietà invernali	Nei mesi da dicembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Insalate (lattuga – incappucciata – canasta – riccia; scarola)	Tutto l’anno	E’ possibile raccogliere autonomamente
Cavoli verza – cavoli cappuccio - cavolfiore	Tutto l’anno	E’ possibile raccogliere autonomamente
Broccoli; friggiarelli; cime di rapa; minestra	Nei mesi da settembre a maggio	E’ possibile raccogliere autonomamente
Carote varietà lunghe	Nei mesi da giugno a settembre	E’ possibile raccogliere autonomamente
Erbe aromatiche (fresche e secche): origano – salvia – menta – maggiorana – tiglio – rosmarino – prezzemolo – basilico – sedano	Tutto l’anno	E’ possibile raccogliere autonomamente
Aglio nostrano e cipolla rossa; bianca; novella	Tutto l’anno	E’ possibile raccogliere autonomamente
Prodotti zootecnici	Periodo	Note
Animali vivi	Tutto l’anno	Conigli, polli
Latte vaccino	Tutto l’anno
Prodotti trasformati	Periodo	Note
Prodotti sott’olio	sempre	Melanzane, zucca, zucchine, fagiolini
Marmellate	sempre	Pera pennata, prugna, fichi, ciliegie, mela
Infusi	sempre	Nocillo, limoncello, finocchietto, mirtillo, alloro
Passata di pomodoro (in vetro da 750 ml – 1000ml)- Pomodorini interi in passata	sempre	Pomodori produzione propria
Pelati di Pomodoro S.marzano (in vetro da 1000 ml)	sempre	Pomodori produzione propria
Insaccati produzione propria	sempre	Salame, capicollo, prosciutto, pancetta, speck, salsicce, lardo tipo colonnata, sugna
Caciottine fresche	Sempre	Produzione con latte vaccino proprio
Menù
Piatti tipici della tradizione locale

Nota: i periodi indicati e la disponibilità del prodotto potrebbero variare in funzione dell’andamento stagionale o di altre cause di forza maggiore.

Imprese di pregio per prodotti di pregio

Sapore di Campania