I Vini DOC della Campania

vigneti

Casavecchia di Pontelatone

La denominazione d'origine controllata casavecchia di pontelatone e' riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi la seguente composizione varietale: "Rosso" e "riserva" : Casavecchia minimo 85%; possono concorre altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione per la Regione Campania, fino a un massimo del 15%. La zona di origine delle uve idonee a produrre questo vino DOC comprende l'intero territorio amministrativo del comune di Liberi e Formicola e parte dei comuni di Pontelatone, Caiazzo, Castel di Sasso, Castel Campagnano, Piana di Monte Verna e Ruviano, tutti in provincia di Caserta. Il vino a denominazione di origine controllata "Casavecchia di Pontelatone" deve essere sottoposto a un periodo minimo di invecchiamento obbligatorio di due anni di cui almeno uno in legno. Per la tipologia "riserva" l'invecchiamento deve essere di non meno di tre anni di cui almeno 18 mesi in legno. Ha colore rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento; odore intenso, persistente e caratteristico; sapore secco, sapido, giustamente tannico, morbido e di corpo.