Prodotti Tradizionali della Campania
Ciliegia di Pimonte (NA)
Zona di produzione: Pimonte, Gragnano ed aree limitrofe (NA)
Ecotipo locale probabilmente derivato dalla “Pagliaccia” o “Pallaccia” con frutti di pezzatura grossa, di forma tondeggiante, con peduncolo allungatoe nocciolo di grandezza media. Buccia di colore rosso scuro, polpa soda e succosa poco aderente al nocciolo, sapore ottimo.maturazione dei frutti fra fine giugno e prima decade di luglio.
Raccolta, selezione e confezionamento, sono effettuate manualmente; la raccolta viene agevolata da scale molto alte, per la grande vigoria delle piante, che sono presenti raramente in coltura specializzata.
La coltivazione di questo ecotipo caratterizza il territorio di elezione da decenni; il prodotto è particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche. Il prodotto è da tempo particolarmente apprezzato sul mercato per le ottime caratteristiche organolettiche.
Formaggi 
